加密货币交易和投资是一个相对复杂的话题，因为监管环境不断变化，而且对于加密货币的态度也在不断演进，尽管如此，一些交易所仍然为全球用户提供服务，包括中国用户，以下是一些在中国可以使用的加密货币交易所，它们支持以太坊（ETH）交易，并且覆盖地区广泛。
1、安币（Binance）
安币是全球最大的加密货币交易平台之一，提供多种加密货币交易对，包括ETH，安币以其高流动性和低交易费用而闻名，同时提供多种语言支持，包括中文，安币的覆盖地区非常广泛，尽管在某些国家可能面临监管挑战，但在全球范围内，它仍然是一个受欢迎的选择。
2、火必（Huobi Global）
火必是另一个全球性的加密货币交易平台，提供包括ETH在内的多种加密货币交易，火必以其安全性和稳定性而受到用户的青睐，同时提供中文界面和客户支持，火必在全球多个国家和地区都有用户，是中国用户常用的交易平台之一。
3、OKEx
OKEx是一个提供多种加密货币交易服务的平台，包括ETH，它以其先进的交易功能和用户友好的界面而受到欢迎，OKEx在全球范围内都有用户，尽管在某些地区可能面临监管限制，但它仍然是一个覆盖地区广泛的交易平台。
4、Coinbase Pro
Coinbase Pro是Coinbase的高级交易平台，提供包括ETH在内的多种加密货币交易，Coinbase Pro以其安全性和合规性而闻名，尽管它在中国的可用性可能受到限制，但它在全球范围内是一个受欢迎的平台。
5、Kraken
Kraken是一个全球性的加密货币交易平台，提供包括ETH在内的多种加密货币交易，Kraken以其安全性和合规性而受到用户的信任，尽管在中国的可用性可能受到限制，但它在全球范围内是一个覆盖地区广泛的交易平台。
6、Bitfinex
Bitfinex是一个提供多种加密货币交易服务的平台，包括ETH，它以其高流动性和先进的交易功能而受到用户的青睐，Bitfinex在全球范围内都有用户，尽管在某些地区可能面临监管挑战，但它仍然是一个受欢迎的选择。
7、Bitstamp
Bitstamp是一个欧洲的加密货币交易平台，提供包括ETH在内的多种加密货币交易，Bitstamp以其安全性和合规性而受到用户的信任，尽管在中国的可用性可能受到限制，但它在全球范围内是一个受欢迎的平台。
8、Gemini
Gemini是一个美国的加密货币交易平台，提供包括ETH在内的多种加密货币交易，Gemini以其安全性和合规性而闻名，尽管它在中国的可用性可能受到限制，但它在全球范围内是一个受欢迎的平台。
9、eToro
eToro是一个社交交易平台，允许用户交易包括ETH在内的多种加密货币，eToro以其用户友好的界面和社交交易功能而受到欢迎，eToro在全球范围内都有用户，尽管在某些地区可能面临监管限制，但它仍然是一个覆盖地区广泛的交易平台。
10、Bittrex
Bittrex是一个美国的加密货币交易平台，提供包括ETH在内的多种加密货币交易，Bittrex以其安全性和合规性而受到用户的信任，尽管在中国的可用性可能受到限制，但它在全球范围内是一个受欢迎的平台。
在选择交易平台时，用户应该考虑多个因素，包括交易平台的安全性、流动性、交易费用、用户界面和客户支持，用户还应该关注交易平台的合规性和监管状况，以确保他们的交易活动符合当地法律和规定。
由于加密货币市场是一个快速发展和变化的领域，用户在选择交易平台时应该进行充分的研究，并密切关注监管环境的变化，用户也应该采取适当的安全措施，保护自己的资产和个人信息。
值得注意的是，加密货币投资存在风险，用户在进行交易和投资时应该谨慎，并根据自己的风险承受能力和投资目标做出决策。