在数字货币交易领域，安全和稳定性是用户最关心的问题之一，PEPE币作为一种新兴的数字货币，用户在选择交易所时自然也会考虑到这些因素，虽然不能提供具体的“国际顶尖”或“排行榜”这样的信息，因为这些排名可能会随着市场的变化而变化，但我可以提供一些在选择数字货币交易所时应该考虑的因素，以及一些在业界内被认为较为安全和稳定的交易所的特点。
选择一个安全稳定的PEPE币交易所，用户需要考虑以下几个方面：
1、监管合规性：一个合规的交易所通常会受到金融监管机构的监管，这意味着它们必须遵守一定的规则和标准，以保护用户的资产安全。
2、交易安全：交易所是否采用了多重签名技术、冷存储等安全措施来保护用户的资产，以及是否有透明的审计报告和安全记录。
3、用户体验：交易所的用户界面是否友好，交易流程是否简便，以及是否提供多语言支持等。
4、流动性：交易所的交易量和流动性如何，这直接影响到交易的效率和价格的公平性。
5、费用：交易所的交易费用、提现费用等是否合理，以及是否有隐藏费用。
6、客户服务：交易所是否提供及时有效的客户服务，包括在线聊天、电子邮件支持等。
7、技术平台：交易所的技术平台是否稳定，是否经常发生技术故障。
8、社区评价：查看社区对交易所的评价，了解其他用户的使用体验。
基于以上因素，以下是一些在业界内被认为较为安全和稳定的交易所的特点，这些特点可以帮助用户在选择PEPE币交易所时做出更明智的决策：
Coinbase：作为全球知名的数字货币交易所之一，Coinbase以其合规性和安全性而闻名，它在美国等多个国家拥有合法的运营许可，并提供多种数字货币的交易服务。
Binance：Binance是全球交易量最大的数字货币交易所之一，以其高效的交易引擎和良好的用户体验而受到用户的青睐，Binance也在全球多个地区拥有合规的运营许可。
Kraken：Kraken是一个在美国合规的交易所，以其安全性和稳定性而受到用户的信任，它提供多种数字货币的交易对，并以其专业的客户服务而闻名。
Bitstamp：Bitstamp是欧洲的一个老牌数字货币交易所，以其合规性和安全性而受到用户的青睐，它提供多种数字货币的交易服务，并在全球多个地区拥有合规的运营许可。
Gemini：Gemini是一个在美国合规的交易所，以其安全性和合规性而受到用户的信任，它提供多种数字货币的交易服务，并以其专业的客户服务而闻名。
在选择PEPE币交易所时，用户应该根据自己的需求和偏好，结合上述因素进行综合考虑，用户也应该定期关注交易所的最新动态和市场反馈，以便及时调整自己的选择。
值得注意的是，数字货币市场是一个快速发展和变化的领域，用户在选择交易所时应该保持警惕，定期检查交易所的合规性、安全性和服务质量，以确保自己的资产安全，用户也应该学习如何安全地存储和管理自己的数字货币，包括使用硬件钱包等安全措施，以进一步保护自己的资产。