中国的比特币交易平台在过去几年里经历了快速发展，尽管监管政策有所收紧，但仍有一些平台为投资者提供了交易比特币及其他加密货币的渠道，以下是一些在中国较为知名的比特币交易平台和炒比特币的软件，供您参考：
1、火必全球站（Huobi Global）
火必全球站是中国较为知名的加密货币交易平台之一，提供比特币、以太坊等多种加密货币的交易服务，平台以其安全性、流动性和用户友好性而受到用户的青睐，火必还提供专业的交易工具和图表分析功能，帮助用户做出更明智的投资决策。
2、安币（Binance）
安币是全球最大的加密货币交易平台之一，虽然其总部不在中国，但安币在中国市场也拥有庞大的用户基础，安币提供多种加密货币交易对，包括比特币，并以其低交易费用和高流动性而闻名，安币还提供安币链和安币智能链，支持去中心化金融（DeFi）项目的发展。
3、OKEx
OKEx是另一个国际知名的加密货币交易平台，提供比特币及其他加密货币的交易服务，OKEx以其强大的交易引擎和丰富的交易对而受到用户欢迎，平台还提供杠杆交易、期货合约等多种金融衍生品，满足不同风险偏好的投资者需求。
4、Coinbase Pro
Coinbase Pro是Coinbase旗下的专业交易平台，虽然主要面向国际市场，但也受到中国投资者的关注，Coinbase Pro提供比特币及其他主流加密货币的交易服务，并以其安全性和合规性而受到用户信任。
5、Bitfinex
Bitfinex是一个国际性的加密货币交易平台，提供比特币、以太坊等多种加密货币的交易服务，Bitfinex以其高流动性和先进的交易功能而受到专业交易者的青睐。
除了交易平台，还有一些软件可以帮助投资者炒比特币，以下是一些流行的炒比特币软件：
1、TradingView
TradingView是一个全球性的交易平台和社区，提供比特币及其他金融资产的图表分析工具，用户可以自定义图表，使用各种技术指标和画图工具，以及查看其他交易者的交易策略和观点。
2、MetaTrader 4/5
MetaTrader是一套流行的交易平台，支持比特币及其他金融资产的交易，它提供多种图表类型、技术指标和自动交易系统（Expert Advisors），适合有一定交易经验的用户。
3、Zebpay
Zebpay是一款移动应用，允许用户在手机上买卖比特币及其他加密货币，它以其简洁的用户界面和便捷的交易功能而受到用户喜爱。
4、Blockchain.com
Blockchain.com提供比特币钱包服务，并支持多种加密货币的交易，用户可以通过其平台购买、出售和存储比特币，同时查看市场数据和价格图表。
5、CryptoCompare
CryptoCompare是一个加密货币市场数据提供商，提供实时价格更新、市场深度和历史数据，用户可以利用这些数据来分析市场趋势和做出交易决策。
在使用这些交易平台和软件时，投资者需要注意以下几点：
安全性：选择交易平台时，安全性是最重要的考虑因素之一，确保平台有良好的安全记录，使用多重认证和加密技术保护用户资金和信息。
合规性：由于中国对加密货币交易的监管较为严格，投资者应选择那些遵守当地法律法规的平台。
流动性：流动性高的交易平台可以提供更好的价格和更快的交易执行。
费用：不同的交易平台和软件可能会收取不同的交易费用和提现费用，投资者应仔细比较，选择费用合理的平台。
用户体验：交易平台和软件的用户界面和用户体验也是重要的考虑因素，尤其是对于新手投资者来说。
投资比特币和其他加密货币存在风险，投资者应进行充分的市场研究，并根据自己的风险承受能力做出投资决策，合理分散投资组合，不要将所有资金投入单一资产，以降低风险。